Chocolate na medida certa: como aproveitar a Páscoa com equilíbrio e sabor

A chegada da Páscoa costuma ser sinônimo de prateleiras recheadas de ovos de chocolate e muita tentação para quem está tentando manter uma alimentação equilibrada. No entanto, o mercado tem se reinventado para oferecer alternativas mais saudáveis, permitindo que o momento seja celebrado com prazer e sem culpa. Chocolates com maior teor de cacau, sem adição de açúcar, veganos ou com ingredientes funcionais, como castanhas e frutas secas, estão cada vez mais acessíveis.

Especialistas em nutrição explicam que o segredo está no equilíbrio. Consumir chocolate não precisa ser um vilão da dieta, especialmente quando se opta por versões com, no mínimo, 70% de cacau — que, além de mais saudáveis, são ricos em antioxidantes e podem até trazer benefícios para o coração. As porções também fazem diferença: saborear pequenas quantidades com atenção plena pode ajudar a controlar o impulso e a valorizar ainda mais a experiência.

Além das novas opções no mercado, há quem prefira preparar os próprios chocolates em casa, usando ingredientes naturais e adoçantes mais leves, como o mel ou o açúcar de coco. Essa também pode ser uma forma divertida de envolver toda a família na celebração da data, incentivando hábitos mais saudáveis desde a infância. O importante é lembrar que é possível, sim, se deliciar sem exageros.

A nutricionista Eduarda Barros conta que o melhor momento para consumir chocolate é após longas refeições, como o almoço e o jantar. Isso porque a pessoa já terá feito uma refeição rica em carboidratos e proteína, já estando mais saciado. “Com isso a gente tende a comer uma porção menor do chocolate do que de forma isolada como um lanche da tarde”, explica.

E ao contrário do que muitos possam pensar, 30 gramas de chocolate por dia é até indicado pelos nutricionistas, desde que seja observado o teor de cacau e a qualidade desse doce. O mais amargo possui uma quantidade menor de açúcar e, por isso, apresenta um maior benefício para a saúde.

Por isso, na hora de escolher o chocolate com o qual vai celebrar o Domingo de Páscoa, se a busca é por algo mais saudável, é importante ficar de olho nos ingredientes que compõem o produto, optando sempre pelos chocolates 70%, com adoçantes naturais e livres de alguns aditivos.

Para as crianças, a máxima do ‘equilíbrio é tudo’ também está valendo e é preciso conscientizá-las de que terão chocolate o ano inteiro e que a Páscoa não é a única ocasião em que elas poderão se deliciar com a iguaria. “Fracionar os pedaços seria a melhor opção, além de tentar garantir que as principais refeições delas também sejam feitas de forma consciente. Sempre existirão datas comemorativas, ou seja, ou nós aprendemos a fazer boas escolhas e equilibramos elas, ou ficaremos refém das datas. A maior dica de todas sempre será consumir chocolate após longas refeições, como o almoço e jantar, minimizando o consumo pela saciedade”, pontua.

Eduarda também lembra que comer nunca deve ser um ato culposo e que há algumas estratégias que podem ser utilizadas para equilibrar um possível consumo excessivo ou além do ideal.

“O que nós podemos fazer para minimizar os danos é tentar incluir mais água ao longo do dia, procurando caprichar no café da manhã em uma refeição rica em fruta, fibras e proteínas. Também é importante procurar manter o ritmo de atividade física em, no mínimo, 30 minutos por dia”, destacou.

A gastróloga Maria Tereza Casado, de 24 anos, que está à frente da Chocolatiermt, que é especializada em doces sem glúten, sem lactose, sem açúcar e sem polióis, conta que a procura pelos produtos mais saudáveis tem sido muito alta, especialmente por jovens atletas, que possuem uma vida ativa com exercícios físicos e buscam levar uma vida mais saudável.

Trabalhando exclusivamente com doces saudáveis há um ano, Tereza diz que tem percebido uma crescente na busca pelos doces, com destaque para os cookies. “O produto mais vendido são os cookies saudáveis e nosso recorde de vendas é o de caramelo salgado, tanto que esse ano decidi fazer uma releitura dos cookies na versão de um ovo de páscoa, que está sendo um sucesso”, declara.

Os doces mais saudáveis, feitos por Tereza, são compostos por um blend de farinhas funcionais como: farinha de aveia, farinha de amêndoas e farinha de linhaça, além de stévia para adoçar. Já os recheios são veganos, feitos à base de biomassa de inhame e chocolates importados totalmente veganos.

Com ou sem o doce saudável, o importante é lembrar que a Páscoa vai muito além do chocolate: é um momento de partilha, renovação e afeto. Aproveitar a data com consciência ajuda a manter o equilíbrio entre corpo e mente, sem deixar de lado os pequenos prazeres. Afinal, celebrar também significa cuidar de si, e isso inclui fazer escolhas que respeitem o próprio bem-estar.

Portanto, se a ideia é manter a saúde em dia sem abrir mão do sabor, vale a pena ficar atento aos rótulos, buscar opções mais naturais e, principalmente, lembrar que moderação é a chave. Um bom chocolate pode, sim, fazer parte de uma vida equilibrada - especialmente quando compartilhado com quem se ama.